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[ 목차 ]
손쉽게 따라 할 수 있는 겨울철 홈베이킹 레시피
추운 겨울, 따뜻한 집 안에서 구워지는 빵 냄새만큼 포근한 느낌을 주는 것도 없죠. 이번 글에서는 겨울철 분위기를 한껏 살릴 수 있는 간단하면서도 맛있는 홈베이킹 레시피를 소개합니다. 홈베이킹이 처음인 초보자도 손쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 설명하니, 꼭 한 번 도전해 보세요!
1. 추운 날씨에 어울리는 클래식 쿠키 만들기
쿠키는 홈베이킹 초보자도 도전하기 좋은 대표적인 디저트입니다. 특히 겨울철에는 초콜릿 칩 쿠키, 진저브레드 쿠키와 같은 클래식한 레시피가 인기인데요. 집에서도 간단히 만들 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.
초콜릿 칩 쿠키 레시피
재료:
무염버터 150g
설탕 120g
갈색 설탕 120g
계란 2개
바닐라 익스트랙 1작은술
박력분 300g
베이킹 파우더 1작은술
소금 한 꼬집
초콜릿 칩 200g
만드는 방법:
실온의 무염버터를 부드럽게 풀어주고, 설탕과 갈색 설탕을 넣어 크림화합니다.
계란을 하나씩 넣으며 고르게 섞어줍니다. 바닐라 익스트랙도 함께 넣으세요.
밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 체에 내려 넣고, 주걱으로 살살 섞습니다.
초콜릿 칩을 넣고 반죽을 완성한 뒤, 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킵니다.
반죽을 스푼으로 떠서 동그랗게 만든 후, 180°C로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워주세요.
팁:
초콜릿 칩 대신 마카다미아나 건포도를 추가해도 좋습니다.
반죽을 냉동 보관했다가 필요할 때마다 구워 먹으면 신선한 쿠키를 항상 즐길 수 있습니다.
2. 겨울 분위기를 더해줄 따뜻한 머핀과 케이크
머핀과 케이크는 홈베이킹에서 특히 겨울에 어울리는 메뉴입니다. 향신료와 과일을 활용해 풍미를 살린 머핀과 케이크는 겨울철 간식으로 제격입니다.
시나몬 사과 머핀 레시피
재료:
박력분 200g
베이킹 파우더 1작은술
시나몬 가루 1작은술
설탕 100g
우유 100ml
계란 1개
녹인 버터 100g
깍둑 썬 사과 1컵
만드는 방법:
볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬 가루, 설탕을 넣고 섞습니다.
다른 볼에 우유, 계란, 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤, 건조 재료와 합칩니다.
깍둑 썬 사과를 반죽에 넣어 고르게 섞습니다.
머핀 틀에 반죽을 80% 정도 채운 뒤, 180°C로 예열된 오븐에서 20~25분 구워줍니다.
팁:
반죽에 견과류(호두, 아몬드 등)를 추가하면 식감이 더 좋아집니다.
머핀 위에 설탕을 약간 뿌리고 구우면 바삭한 크러스트가 생깁니다.
당근 케이크 레시피
재료:
당근 2컵(강판에 갈아 준비)
박력분 200g
설탕 150g
계란 2개
식용유 100ml
베이킹 소다 1작은술
시나몬 가루 1작은술
크림치즈 200g(프로스팅용)
만드는 방법:
당근, 설탕, 계란, 식용유를 볼에 넣고 섞습니다.
밀가루, 베이킹 소다, 시나몬 가루를 체에 내려 넣고 잘 섞습니다.
틀에 반죽을 부어 180°C로 예열된 오븐에서 30~35분 구워줍니다.
식힌 케이크 위에 크림치즈 프로스팅을 올려 마무리합니다.
팁:
크림치즈 프로스팅에 약간의 레몬즙을 넣으면 상큼한 맛이 추가됩니다.
당근 대신 호박을 사용해도 맛있습니다.
3. 초보자도 성공할 수 있는 겨울철 빵 레시피
빵은 정성과 시간이 필요하지만, 몇 가지 쉬운 레시피로도 충분히 집에서 갓 구운 빵을 즐길 수 있습니다. 특히 겨울철 따뜻한 오븐에서 구워낸 빵은 마음까지 따뜻하게 만들어줍니다.
군고구마 브레드 레시피
재료:
강력분 300g
드라이 이스트 1작은술
설탕 50g
소금 1작은술
우유 150ml
버터 50g
으깬 군고구마 1컵
만드는 방법:
밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 섞은 뒤, 우유와 으깬 군고구마를 넣고 반죽합니다.
반죽이 매끄럽게 될 때까지 약 10분간 치대고, 실온에서 1시간 발효시킵니다.
발효된 반죽을 원하는 모양으로 성형한 후, 2차 발효(약 30분)를 진행합니다.
180°C로 예열된 오븐에서 20~25분 구워주세요.
팁:
군고구마를 으깰 때 약간의 꿀을 추가하면 풍미가 더해집니다.
빵 표면에 계란물을 발라 구우면 더 고운 색감을 얻을 수 있습니다.
초간단 식빵 레시피
재료:
강력분 500g
드라이 이스트 2작은술
설탕 50g
소금 1작은술
물 300ml
만드는 방법:
모든 재료를 볼에 넣고 한 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
10분간 치대 반죽을 매끄럽게 만든 뒤, 1시간 발효시킵니다.
발효된 반죽을 틀에 넣고, 2차 발효(30분)를 진행합니다.
190°C로 예열된 오븐에서 30~35분 구워 완성합니다.
팁:
반죽할 때 손이 건조하면 약간의 식용유를 손에 묻히면 반죽이 덜 달라붙습니다.
빵을 더욱 고소하게 즐기고 싶다면, 반죽에 해바라기씨나 치아씨드를 섞어보세요.
마무리하며
겨울철 홈베이킹은 단순히 음식을 만드는 것 이상의 즐거움을 줍니다. 가족, 친구와 함께 베이킹하는 시간은 더욱 특별하고 따뜻한 추억을 만들어줍니다. 이번 겨울, 위의 레시피를 따라 따뜻한 오븐의 온기와 맛있는 디저트를 즐겨보세요!